Да похапнем сладко!

  Продукти: 2 кг патладжани 3 л вода 6 с.л. сол За заливката: 3 големи глави лук 1 връзка пресен кориандър или магданоз 5 скилидки чесън 150 мл олио 150 мл оцет (по възможност 9%) 2 с.л. захар 1 с.л. сол 3 с.л. гореща вода 3 бр. червени чушки На котлона се слага да заври водата със солта. Всеки патладжан се нарязва по дължина на 4 филии. Пускат се във водата за 10 минути, изваждат се, отцеждат се от водата, оставят се да изстинат и се нарязват напречно. Лукът се почиства и нарязва на ситно, кориандърът - също. Скилидките чесън се счукват с малко сол. Чушките се почистват от семките и се нарязват на ленти. Всички продукти за заливката се смесват, заливат се патладжаните, разбъркват се, сипват се в дълбок съд и се слагат в хладилника. На другия ден може да се консумира. Приятен апетит!

  Продукти: 1 кг картофи  1-2 глави лук (според вкуса или сезона може да се замени със същото количество червен или 1-2 стръка праз, а също така и с връзка пресен лук) черен пипер, сол олио оцет Приготвяне: Картофите се измиват и сваряват. Лукът се обелва и нарязва, след което се стрива със солта, за да омекне и да си пусне аромата. Слага се в купата за салата. Сварените картофи се обелват и се нарязват на средно големи кубчета. Докато са още топли се добавят към лука с останалите продукти. Разбъркват се хубаво, за да се овкусят. Приятен апетит!

  Продукти : 3 бр. патладжани 200 г козе сирене 100 г печени бадеми 100 мл зехтин 1 връзка магданоз 2 скилидки чесън 1 глава червен лук 2 с.л. балсамов оцет 2 с.л. соев сос 1 с.л. мед 1 ч.л. пушен червен пипер 1/2 ч.л. кимион 1/2 бр. лимон (сокът) черен пипер, сол Приготвяне: Патладжаните се обелват, нарязват на кубчета и се слагат в плитка тава. Половината от зехтина се смесва в купа с меда, оцета, пушения пипер, кимиона, сол и черен пипер. Патладжаните се заливат със сместа. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, до златисто - 40 минути. Лукът и магданозът се наситняват, а бадемите се счукват. Чесънът се стрива с малко сол и се разбърква с лимоновия сок, соевия сос и останалия зехтин. Топлите патладжани се поръсват с лука, магданоза и бадемите, след което се заливат с дресинга и се разбъркват. Салатата се сервира с парчета козе сирене. Приятен апетит! Източник: bonapeti.bg

Продукти за  тестото: 350 г брашно 200 г студено масло 200 г сметана с масленост 10% 1/4 ч.л. хлебна сода щипка сол За крема: 200 г масло със стайна температура 1 бр. яйце 150 г захар 120 мл прясно мляко 10 г ванилена захар 1 с.л. коняк Брашното се смесва със солта и содата. Маслото се нарязва на кубчета и се смила в комбайн на трохи с брашното. Добавя се сметаната и се омесва тесто. Разделя се на 3 части, които се покриват с домакинско фолио и се слагат в хладилника за 2-4 часа. Голяма правоъгълна тава се покрива с хартия за печене. Взима се 1 парче от тестото и се разточва върху хартията, набожда се с вилица и се разрязва на две части по дължина. По същия начин се процедира и с другите парчета от тестото. Фурната се загрява на 190-200 градуса. Всяка кора се пече около 15 минути. След като изстинат, корите се разделят по разреза. Получават се 6 бр. За крема: Яйцето се смесва със захарта в тенджерка. Добавя се млякото. Слага се на котлона на среден огън и се вари, като се бърка пос...

  Продукти: 450 г брашно + 100 г за доомесване 180 г захар 100 г мед 80 г масло 2 бр. яйца 2 ч.л. хлебна сода За крема: 400 г сварено подсладено кондензирано мляко или *Дулсе де лече* 400 г заквасена сметана (по възможност с по-голям % масленост) 150 мл течна сметана 2 с.л. мед Приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се медът, маслото и содата. Сместа се загрява на котлона, на водна баня. Бърка се, докато се разтопи захарта. Дърпа се от огъня и се добавя 450 г брашно. Разбърква се добре, покрива се с домакинско фолио и се оставя за 1 час.  След това се омесва с останалото брашно. Тестото не трябва да лепне по ръцете (ако е необходимо се намазняват). Разделя се на 8 части, като всяка се разточва на кръг с диаметър 25 см върху набрашнена хартия за печене. Отгоре също се поръсва брашно и след това се набожда с вилица. Всяка платка се пече за 3 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. Кремът се приготвя, като се разбива кондензираното мляко с меда и заквасе...

Продукти: 4 бр. яйца 1/4 ч.ч. брашно 1/2 ч.л. бакпулвер 1 и 1/2 ч.ч. натрошено сирене 1/2 ч.ч. натрошени орехи черен пипер, сол Приготвяне: Орехите се запичат. Разбиват се яйцата, добавят се брашното с бакпулвера, сиренето, орехите, пиперът и солта. Всичко се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно форма.  Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за половин час.   Приятен апетит!

  Продукти: 8-10 бр. готови палачинки 2 глави лук 400 г телешка кайма 1 скилидка чесън 3-4 бр. домати 100 г кашкавал 100 г бекон 1 с.л. червен пипер черен пипер 1/2 с.л. сушен стрит риган Беконът се нарязва и се запържва в тиган. След това се изважда в чиния и в останалата мазнина се запържва ситно нарязаният лук. Прибавят се каймата, ситно нарязаният чесън, настърганите домати, червеният пипер, риганът и черният пипер. Посолява се на вкус. Задушава се още 10 минути до сгъстяването на сместа и след това се връща беконът в тигана. Разбърква се добре. С готовата плънка се завиват палачинките и се подреждат в намаслена тавичка. Запичат се в умерена фурна за 15 минути. Изваждат се, поръсват се с настъргания кашкавал и се връщат във фурната за още няколко минути, докато той се разтопи. Приятен апетит!

Белият бунет/бонет е  традиционен пиемонтски пудинг,  датиращ от XIII в.. Той е  древният предшественик на масово разпространената  му днес какаова версия.  В оригиналната рецепта обаче, не е имало какао и алкохол, докато какаото не е станало достъпно в Европа след откриването на Северна и Южна Америка. Оригиналната версия, наричана още  bonet alla monferrina,  рядко се приготвя в наши дни и е наподобявала крем карамел с мляко, яйца, амарети и захар. Името му почти сигурно произлиза от пиемонтската дума „bonèt“ (шапка), отнасяща се до характерната му форма на пресечен конус, напомняща шапка или купол. Освен това този десерт се приема за "шапката" в края на един обяд или вечеря. Ето и начина на приготвяне: Продукти: 6 бр. яйца 600 мл прясно мляко 80 г захар 200 г бисквити Амарети 2 с.л. ром или коняк За карамела: 6 с.л. захар 1 с.л. вода Приготвяне: Фурната се загрява на 180 градуса. Амаретите се смилат фино. Млякото се загрява без да завира. Яйцата се ...

  Продукти: 6 бр. картофи 8 бр. яйца 300 г кашкавал сол 50 г масло копър чери домати За соса: 300 г кисело мляко 400 г майонеза 300 г шунка копър Приготвяне: Картофите се сваряват и обелват, яйцата - също. В купа се разбъркват млякото и майонезата. Добавят се нарязаните шунка и копър и всичко се разбърква. Топлите картофи се намачкват на пюре. Добавя се масло и сол. Сместа се разстила във форма с падащо дъно. Слага се малко от соса и се разнася с лъжица. Поръсва се с рендосаните яйца, посолява се и отново се полива със сос. Отгоре се прави слой от рендосания кашкавал и върху него отново се слага сос. Покрива се със стреч фолио и леко се притиска. Слага се в хладилника за 24 часа. След това се освобождава от ринга. Отгоре се поръсва с кашкавал и се украсява с чери доматчета. Приятен апетит! Източник: recepti.gotvach.bg

  Продукти: 180 г масло 75 г пудра захар щипка сол 1 с.л. ванилена захар 1 бр. белтък 250 г брашно пудра захар за поръсване Приготвяне: Мекото масло се разбива със захарта и солта до получаване на пухкава смес. Добавят се белтъкът и ванилията и отново се разбива. Добавя се брашното и с миксер се омесва тесто. Слага се в сладкарски пош с около 15 милиметров звездообразен накрайник. Върху застлана с хартия за печене тава се оформят сладки със зигзагообразна форма. Прибират се в хладилника за 15-20 минути.  Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна за 12-15 минути. Готовите сладки се поръсват с пудра захар. Приятен апетит! Източник: vkusnyblog.ru

  Продукти: 1 бр. алабаш 1 ч.ч. прясно мляко 4 с.л. брашно 50 г масло 100 г черни маслини без костилки индийско орехче сол Приготвяне: Алабашът се почиства, обелва и нарязва на кубчета. Слага се в тенджера с 1  л вряща, подсолена вода. Когато омекне се дърпа от котлона и се пасира. След това се прецежда през по-едра цедка. Връща се на котлона и се добавят загрятото мляко, разбъркано с брашното. Бърка се до сгъстяване. Слага се маслото и накрая - нарязаните маслини. Готовата супа се подправя с настъргано индийско орехче. Приятен апетит!

  Горчицата е още един продукт, който си приготвяме у дома.  Пълнозърнестата горчица обикновено се използва като  подправка за сандвичи, бургери и хот-дог, както и като ароматна съставка в дресинги, маринати и сосове. Продукти: 1 ч.ч.  Домашен ябълков оцет 1/2 ч.ч. зърна черен синап 1/2 ч.ч. зърна бял синап 1/2 ч.ч. бира 2 с.л. кафява захар или мед 1 ч.л. сол Приготвяне: Двата вида семена се накисват в оцета и бирата за 8 часа. Съдът не трябва да е метален!  Оставят се покрити на стайна температура. След като синапът омекне, се смесва със захарта и солта. Всичко се пасира, до получаване на желаната консистенция. Горчицата се сипва в бурканчета, които се затварят плътно и се прибират в хладилника. Източник: nashsorganicproduce.com

 Продукти:   3 бр. яйца  3 с.л. брашно  150 г захар  1 ч.л. бакпулвер  1 бр. портокал  1 бр. киви  1 и 1/2 бр. ябълка За глазурата:  2 бр. белтъци  100 г пудра захар   Приготвяне: Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на гъста пяна. Добавя се захарта и продължава да се разбива до получаване на блестяща белтъчена маса. Добавят се един по един жълтъците. Разбива се още малко. След това се сипва брашното, предварително размесено с бакпулвера. Разбърква се няколко пъти, колкото да се поеме брашното, като се внимава да не спадне сместа. В намазнена тава/форма с размери 22х22 см се сипва половината от тестото. Върху него се подреждат обелените и нарязани на филийки портокал и киви.  Отгоре се сипва останалата част от тестото и върху него се подрежда обелената, почистена и нарязана на полумесеци ябълка.  Тавата се слага в предварително загрята на 180С градуса фурна. Пече се 25-30 минути. Белтъците за...